Jossans spartips

Jossans spartips

Grötbullar

ReceptPosted by Josefin Mellgren 28 Aug, 2011 09:58:32

20 st grötbullar. Dessa är väldigt enkla att göra och blir alltid gott resultat även om jag inte följer receptet utan bara använder det som grund. Om man inte har överbliven gröt när det är dags att baka går det bra att stoppa in en tallrik gryn + vatten i micron på 2 min.

________________________________

1 pkt jäst

50 g matfett

5 dl vatten

2 dl gröt (tex grahams-, havregryn- eller rågflingegröt)

1 tsk salt

2-3 msk sirap

15-17 dl lantrågmjöl eller rågsikt (jag blandar olika mjölsorter som jag har hemma tex vetemjöl, grovt rågmjöl och grahamsmjöl.)

________________________________

1. Smula ner jästen i en bunke. Smält fettet, häll i vattnet och värm till fingervarmt.

2. Rör ut jästen med lite av degspadet, tillsätt resten tillsammans med gröten, salt, sirap och nästan allt mjöl. Spara lite mjöl till utbakningen.

3. Jäs degen övertäckt i 45 minuter.

4. Arbeta degen på bakbord och baka ut till en rulle som delas i 20 bitar. Rulla till bullar och platta till dem med handen.

5. Lägg bröden på lätt smorda plåtar (eller återanvändningsbart bakplåtspapper). Täck över och jäs i 30 min.

6. Grädda mitt i ugnen ca 10 min i 225 grader.